保健養生茶包

台灣社會的少子化與高齡化 , 高齡老人如何學習保健照顧自己 , 讓年輕人可以安心的去打拼 , 成為很重要的新時代觀念 . 樂齡學習中心的宗旨就是要老年人快樂的走出來 , 學習如何快樂的過生活 , 盡量減輕年輕人的負擔 , 由樂齡中心所辦的課程中婦女佔了絕大多數 , 就可看出台灣女性比男性長壽的原因 .

今天樂齡中心在文化社區所辦的課程是保健養生茶包的製作 , 做法很簡單 , 製成便利包 , 隨時都可泡茶飲用 , 主要是提醒老年人隨時保健養生 , 減少病痛吃藥 .

今日的草藥材是魚腥草、藿香、薄荷與甜菊 , 皆可在草藥店購得 .

已軋碎的草藥材

魚腥草 : 三白草科

因鮮草有魚腥味而得名 . 嫩葉可做涼拌或炒食 , 煎蛋則別具風味 . 有退熱消炎、利尿消腫、抗菌、抗病毒、抗感染功效 .
藿香 : 唇形科
生於路邊田野 , 袪暑解表 , 化濕和胃 , 治感冒胸悶、腹痛吐瀉、口臭 .
薄荷 : 脣形科
提神解熱、止咳、開胃助消化 . 調味用 .
甜菊 : 菊科
能降低血壓 , 擴張血管 . 代糖用 .
成分比例為 :
魚腥草 3
藿香 1
薄荷 適量
甜菊 適量
因要讓學員每人做成十包便利包 , 每包約一大匙﹝平匙 , 約 3 克﹞, 故讓每位學員取用藥材約魚腥草6大匙 , 藿香 3-4 大匙 , 薄荷與甜菊各一小匙 , 然後充分混合 .

學員分組量取藥材



里長關心學員的學習進度

薄荷與甜菊可依個人的口味酌量增減 , 混合好的藥材再分裝入小紙袋中 , 然後用封口機封紙袋口﹝約 5 秒鐘﹞即完成 , 放入玻璃紙袋中再打個漂量的結 , 也可以是很美的送人禮物 . 這個課程僅是簡單的介紹保健茶飲 , 想更深入的學習 , 嘉義市社大則有藥膳保健茶飲的課程 .

學員分裝保健養生茶包

封口時讀數五秒

美美的成品

碧湖山觀光茶園

有幾次聽友人提及梅山鄉的碧湖景色優美 , 一查看地圖 , 碧湖僅距梅山太平兩公里路程 , 交通還蠻方便的 , 便利用這個元旦假期去探索一番 .

梅山到太平的路是有名的36彎 , 相比之下 , 北迴公路的 9 彎 18 拐僅是小巫 , 在 36 彎的最高點有家觀雲飯店 , 在其觀景台上可整個看到迂迴上繞的 36 彎 , 由平地往上爬升了將近一千公尺高 .

太平 36 彎

平常我們上山都帶著乾糧 , 聽說碧湖有得吃 , 我們便僅帶一壺事先泡好的高山老茶 . 太平到碧湖僅有一條窄窄的產業道路 , 到了碧胡僅看到兩三戶製茶人家 , 不像可賞景的地方 , 便繼續往山頂猛開 , 終在山頂看到碧湖山觀光茶園 .

到了太平已進入阿里山國家風景區 , 梅山鄉是阿里山高山茶的最大產茶區 , 碧湖整個山區都是茶園 . 碧湖山觀光茶園標高 1200公尺 , 附近茶園所產的茶都是高山茶 .

元旦假期都是多雲的陰天 , 山上時有山嵐掃過 , 難得中午太陽沒休息探出頭來 , 略可欣賞到附近山景 , 運氣好的話還可遇到雲海 .

碧湖山觀光茶園觀景平台

我們在園裡點了三樣菜 , 菜量足價格也平實 , 我們吃不完還打包 , 這裡也提供茶具泡茶﹝自備茶具須繳200元清潔費﹞, 可惜我已自備高山老茶 , 飯後便在觀景平台上曬太陽小憩 , 這時才體會到歐洲人喜愛曬太陽的感覺 , 在台灣是陽光太多不值錢 . 這時天空傳來大冠鷲的鳴叫聲 , 抬頭一看是一大一小兩隻大冠鷲在能見度不高的上空盤旋 , 我想它們大概不是看到景色優美而歡叫 , 應是母鳥帶著小鳥嘮叨著生存之道 .

多雲霧的茶園景色

碧湖山唯一的缺點是沒有觀景步道 , 僅能在茶園間的小徑漫走 , 四周景觀會隨季節變換 , 可觀性很高 , 值得一遊 .

下山後順便到梅山公園繞一下 , 現在正值梅花盛開 , 想要賞梅又不肯跑遠的話 , 就要趕快來梅山公園了 .

白柚精油萃取

嘉義市東區樂齡中心開辦文化社區銀寶保健創意DIY課程真是堂堂精采 , 每位樂齡學員都熱情的參與學習 , 我們服務的志工也跟著學到不少的東西 .

第三堂課教的是白柚精油萃取 , 蔡教授說明柑橘類的水果都可萃取精油 , 因柚子較易剝取柚皮 , 且白柚具有療效 , 所以採用白柚為材料 , 除可萃取精油外尚有副產品髮膠與膠原蛋白 .

葉紋穗老師解說精油萃取製程

製 法 :
1. 選取成熟白柚 2-3 只.
2. 以刨刀刮取青綠色的果皮,不要白色的果皮﹝不含精油﹞.

3. 將刨下的果皮分次放入果汁機中打碎﹝輕榥果汁機以利打碎﹞.
4. 將打碎的果皮裝入 3-5 個小藥布袋中,勿裝太滿,以放入小瓶中容易存取為準.

5. 將裝了果皮的小布袋綁好封口,先將一個小布袋放入大口的小瓶中.
6. 在小瓶中倒入95﹪純度的藥用酒精萃取,量約高出小布袋 2公分.
7. 經一星期的酒精萃取後,取出小布袋並擠乾,再放入新的小布袋.

經一週與三週萃取後的精油

8. 每一小布袋的果皮經一星期的酒精萃取後即更新,如此萃取3-5次即完成.
9. 經3-5次萃取的精油含量約25﹪,即可倒入小噴瓶中使用.

裝入小噴罐中的成品

用 途 :
噴手殺菌,防時疫,防蚊蟲蟑蟻,除臭,除油汙.

附帶用途 :
1. 尚未經萃取的小布袋可擠出汁液,是最佳的天然髮膠,可雕塑髮型.
2. 經翠取後的小布袋可用來泡澡或泡腳保健,放冰箱可除臭.
3. 白色果皮可製蜜餞.
4. 果肉可食.種子可製膠原蛋白.

a.白柚種子富含奈米級果膠.

b.將種子裝入小瓶中,約裝半瓶.

c.倒入礦泉水或煮過的溫開水,約滿瓶.

d.靜置20分鐘後,果膠已滲入液體中成為分子最細的天然膠原蛋白.

e.冷藏冰箱中可保鮮3星期.

奈米級的膠原蛋白

琉璃藝術皂

由嘉義市社大所承辦的嘉義市東區樂齡學習中心 , 12月 - 99年元月開辦的課程除了我有參與志工的銀寶保健創意DIY﹝文化社區﹞外 , 尚有簡易經絡養生功﹝12月 - 精忠社區﹞與舞蹈藝術 - 元極舞﹝99年1月 - 嘉南社區﹞. 我的志工服務項目之一就是為教學課程留下紀錄 .

國民的終生學習 , 除了承辦單位熱心推動外 , 更須社區的熱情配合 , 文化社區一開課就滿堂彩 , 不能不介紹兩位有力的推手 , 就是府路里女里長與文化社區總幹事宏達 , 因有他們熱心的推動 , 樂齡學習才能順利開辦 .

熱心的府路里女里長與全程熱心參與的社區總幹事宏達

銀寶保健創意DIY本週已開始進入實作階段 , 本週的課程是琉璃藝術皂製作 , 材料是皂基﹝1000 cc﹞、精油、色液、酒精 ; 工具則須小瓦斯爐、大小鍋各一、量杯、溫度計、模型、刀與墊板 .

製作程序是先在外鍋裝水間接加熱內鍋﹝須不銹鋼﹞, 將已切成小塊的皂基放入內鍋溶化 , 保持 70。C , 全溶化成透明狀後可依需求量倒入量杯 , 再將選用的精油滴入量杯 , 滴用量是每100 cc皂基滴10滴精油 , 攪拌均勻後噴酒精消除表面氣泡 , 接著準備模型 ﹝今日選用的是100 cc容量的模型﹞, 先在模型內滴 2 - 3滴色液﹝可選不同顏色﹞, 然後將已加精油的皂基溶液衝著色液倒入 , 讓顏色自然化開 , 再噴酒精消除表面氣泡 , 然後靜置待其冷卻凝固即完成製程 .

學員分小組實地操作

整個實作過程中葉紋穗老師一直在旁親切的指導 , 每組都順利的完成製品 , 學員興奮的表示原來自己也可以完成一件藝術作品 , 大家都愉快的度過兩個小時的學習課程 .

學員的精心作品

樂齡學習

樂齡學習已是台灣全面性推廣的老年教育學習中心 , 嘉義市於上個月﹝11月﹞成立東區與西區樂齡學習中心 , 分由嘉義市社大與博愛社大承辦 , 並由黃敏惠市長親自主持揭牌儀式 .

樂齡 , 簡單的說就是快樂學習、忘掉年齡 , 台灣已是步入老年社會的國家 , 更有許多提早退休的國民 , 還有眾多每日忙碌家庭鎖事的家庭主婦 , 如何為老年人提供休閒活動與終生學習成為社會的重要課題 , 有些平日只關注於職務上工作的公務員 , 一退休後頓失人生目標 , 不知何去何從而病倒 , 樂齡學習就是要鼓勵老年人走入社群 , 參與終生學習 , 讓生活更有意義 .

嘉義市社大美麗的專員劉瓊文小姐

樂齡學習中心服務的對象是55歲以上的市民 , 可以免費參加中心所排的學習課程 . 嘉義市東區樂齡學習中心一成立我就加入志工行列 , 中心目前安排的都是走入社區的課程 , 不同的課程在不同的社區舉辦 , 目前我參與志工的課程是在文化社區﹝文化路﹞所舉辦的銀寶保健創意DIY , 指導老師是嘉大食品加工專家蔡榮哲教授與精品手工皂DIY葉紋穗老師 , 要在十堂課裡教導學員創意手工皂製作、精油萃取與保養品製作 , 課程內容豐富而緊湊 .

食品加工專家蔡榮哲教授

創意手工皂DIY葉紋穗老師

既將學習製作的產品樣本

第一堂課在兩位老師熱情而風趣的課程內容介紹下 , 並帶來不少產品與學員分享 , 然後學員作簡單的自我介紹並推選幹部後圓滿結束 . 這堂課程原先的估計是30位學員 , 結果來了40多位居民報名 , 真正是一個好的開始 .

學員自我介紹

草地尾社區

草地尾社區

我們嘉市社大天然草藥研習初級班第七站預定探尋的地點是南興國中 , 不巧該天學校有室外活動 , 我們便隨緣的在隔壁的社區探索 , 該社區僅有一條ㄇ字形的街道 , 我們一群人卻如栽入寶甕中一般 , 直到中午才不捨的下課離開 .

這個小小的社區叫草地尾 , 街道上有幾棟由檜木與灰泥建構的平房 , 呂天成老師解釋新社區與舊社區的不同 , 他說依他多年在各社區探尋的經驗 , 新社區多種一些外來的花草植物 , 較為美觀 , 舊社區則會種一些較實用的民俗植物 , 跟生活息息相關 , 甚至能救人一命的 . 而草地尾社區顯然就是一個舊社區 .

阿桑與山九層塔

在檜木平房前的屋簷下 , 一位阿桑正在整理已曬乾的草藥材 , 她說平日她會把藥材準備起來 , 待有人需用時就送人 , 她家屋前的花器裡有各種草藥 , 還有一顆兩公尺高的山九層塔 , 我請教她貴姓與這顆山九層塔的故事 , 阿桑回答說她本姓江 , 沒受教育 , 「就是工人的工﹝台語﹞啦 」, 但談起草藥卻頭頭是道 , 今年74歲的阿桑解釋說 , 十幾年前她老公面黃肌瘦 , 尿帶血水臥病在床 , 無力就醫 , 她就去抓來山九層塔 , 先煉 2-3 小時 , 再用過濾後的藥湯燉蜆仔 , 吃了兩三次後她老公就能下床了 , 所以以後她家都有種山九層塔 , 現在屋前這顆才種三年就長的兩公尺高了 , 她已預備再翻種新栽了 . 山九層塔就是印度羅勒 , 俗稱七層塔 , 也可當香料用 .

印度羅勒﹝山九層塔﹞

據阿桑說她是本地人 , 自小就住在這裡 , 以前這裡僅有幾戶幾姓人家 , 周圍都是田園 , 大家就叫這裡是草地尾 , 他們不會種花 , 種一些藥草是因有這個需要與習慣 , 她還熱心的介紹常有人來要的藥草 , 軟枝麻薯糊可治肺癌 , 穿心蓮則專治感冒咳嗽 , 不僅阿桑一家 , 社區內住家前有空地的幾乎多多少少有種一些實用的藥草 , 還有一家屋前小空地種滿各種藥草 , 可惜已近中午沒時間去打擾屋主了 , 只有等待有機會再來了 .

軟枝麻薯糊

穿心蓮

草地尾社區